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Best of Claire Heitzler

Ajouté par M4rkUs Dans Livres Le 07-04-2021 à 13:15

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Claire HeitzlerElue « Chef Pâtissière de l'année 2012 » par ses pairs et « Chef pâtissière de l'année 2013 » par le guide Gault & Millau , Claire Heitzler imagine des desserts raffinés et subtils. Formée chez Michel Troisgros et Thierry Mulhaupt,elle a également acquis une solide expérience à l'international, du restaurant « Beige - Alain Ducasse » à Tokyo au Park Hyatt Dubai, avant de revenir en France et devenir chef de la pâtisserie du Ritz et depuis 2010 du restaurant Lasserre.Claire Heitzler travaille ses desserts à... Voir la suite

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